Le 9 septembre 1897, naissait au cœur de la Petite France, sur 2 canaux de l’Ill, l’aventure des glacières de Strasbourg.
Ce site alliait la force hydraulique traditionnelle de la rivière l’Ill et la production moderne de froid artificiel qui ont longtemps permis la fabrication de pains de glace nécessaires à l’essor de l’industrie alimentaire strasbourgeoise. À la belle époque, elle produisait jusqu’à 130 tonnes de pains de glace par jour.
Mais l’essor des réfrigérateurs domestiques supplanta définitivement ces ingénieuses et robustes installations. En 1990, elles s’immobilisèrent. Depuis, elles sommeillent au sous-sol du luxueux hôtel Régent Petite France qui a investi les lieux.
Super série de note glacière qui me rappel des souvenirs…